| 28.05.2015 Москва: предприниматели предлагают создать кластер общепита Предприниматели, занятые в сфере питания, выступили с предложением создания в Москве кластера предприятий питания. Такая инициатива была озвучена на бизнес-сессии «Предпринимательство в сфере оказания услуг для населения», прошедшей в рамках предпринимательского форума 26 мая. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров. «Предприниматели выступили с предложением создания в городе кластера предприятий питания. В этой сфере много инновационного: от построения больших фабрик-кухонь до исследования нового оборудования и передовых концепций. Возможно, такой кластер можно было бы создать на базе какого-то университета или НИИ», - сказал И.Бухаров. Он добавил, что в России фактически нет собственного оборудования для сферы питания. «Все, что связано с едой, имеет отношение и к импортозамещению, и к оборудованию. Мы считаем, что создание кластера также даст толчок развитию индустрии гостеприимства в Москве», - отметил И.Бухаров. ИА "Альянс Медиа" |