| 07.02.2015 Москва: весной рынок общепита может сократиться на 30% В Москве с декабря прошлого года прекратили свое существование порядка 900 ресторанов и кафе, что составляет порядка 8% рынка. Кафе и рестораны закрываются по причине снижения покупательной способности, высокой арендной платы, а также в связи с запретом на ввоз продуктов из-за рубежа. По оценке представителей ресторанного бизнеса, такое положение дел может привести к тому, что уже весной этого года рынок столичного общепита сократится на 30%, то есть порядка 3000 заведений могут закрыться. При этом эксперты считают, что меньше всего в этой ситуации пострадают элитные, дорогие рестораны и точки быстрого питания – фаст-фуд. А вот заведения среднего сегмента, с чеком в 2000 рублей, не выдержат кризиса. Кроме того, по словам исполнительного директора консалтинговой компании Restcon Андрея Петракова, за последние несколько месяцев выручка московских ресторанов упала в среднем на 10–30%. ИА "Альянс Медиа" |