| 25.03.2008 Москва: в общепите можно отравиться моцареллой с диоксинами Менеджеры итальянских ресторанов в разных странах мира не на шутку встревожены – скандал с диоксином, найденным в сыре моцарелла, напугал клиентов. Крупные московские рестораны уже проводят проверки, но в дешевых забегаловках с итальянской кухней опасный сыр по-прежнему продается в пиццах и пастах. Спрос на сыр моцарелла резко упал после известий о том, что итальянские власти обнаружили диоксин на 29 сыроварнях, где производили этот продукт. Эксперты полагают, что наличие диоксина в молоке и сыре буйволицы свидетельствует о плохой экологической обстановке в регионе Кампания, где до сих пор не решена проблема с переработкой мусора. В этом регионе ежегодно сжигают миллионы тонн отходов, продукты сгорания которых выбрасываются в атмосферу. Среди вредных веществ фигурирует и диоксин, оседающий на пастбищах и попадающий в пищу скота. Озабоченные этой проблемой, итальянские власти конфисковали крупную партию моцареллы 80 производителей. На 66 фермах, с которых поступило молоко с диоксином, был объявлен карантин. Известно, что по делу об отравленных продуктах, которое расследуют правоохранительные органы Неаполя, проходят 109 человек. В России слово «диоксин» хорошо знакомо со времен отравления украинского президента Виктора Ющенко, однако даже такой наглядный пример не сильно озаботил российских покупателей моцареллы. Преобладающее большинство любителей итальянской пасты и пиццы ничего не слышали о найденном в моцарелле диоксине. Зато в крупных итальянских ресторанах Москвы озабочены этой проблемой: «Мы сразу отреагировали на эту ситуацию и вернули последнюю поставку, – заявила управляющий директор одного из столичных ресторанов Индира. – Теперь мы требуем сертификат из Роспотребнадзора о происхождении сыра и без этого документа брать моцареллу не будем». Менеджеры небольших итальянских ресторанов на условиях анонимности сообщили, что ограничивать поставки не собираются. ИА "Альянс Медиа" по материалам газеты "Новые известия" |