16.03.2011 00:00
Новости.
Просмотров всего: 4466; сегодня: 1.

Французская булочная «Мадам Буланже» работает по мировым стандартам

Популярный в Европе формат булочных-кондитерских, предлагающих только что выпеченный хлеб, становится всё популярнее. Владельцы новой французской булочной «Мадам Буланже» в Москве постарались воссоздать стиль европейского заведения, не только сформировав атмосферу, но и обеспечив мировые стандарты качества обслуживания.

Для того, чтобы гости булочной могли очутиться во Франции, не покидая пределов Садового кольца, владельцы украсили зал старинными часами, эскизами изящных ламп, купили старинный французский фарфор и т.д. Но в оформлении трех кассовых мест предпочтение было отдано самым современным технологиям.

На трех рабочих местах кассира были установлены сенсорные терминалы Posiflex Jiva-5815B. Все кнопки для проведения операций, а также информация о продукции отражается на ярком сенсорном LCD-мониторе с диагональю 15 дюймов. Таким образом, все, необходимое для работы кассира, отражается на одном мониторе, а для того, чтобы регистрировать продажу достаточно нескольких нажатий «виртуальных кнопок» на терминале. При этом терминалы идеально подходят для применения в сфере общественного питания, так как являются влагозащищенными.

На кассе также установлены вакуумно-флюоресцентное табло покупателя Posiflex PD-2200, лазерные ручные одноплоскостные сканеры SYMBOL LS 2208 «Cobra», используется денежный ящик к фискальным регистраторам Posiflex CR-4000, просмотровый ИК детектор DORS 1000.

Для ведения расчетов и быстрого оформления покупки на кассе была установлена специализированная программа Frontol. Кафе v.4.x. Данное программное обеспечение позволяет применять дисконтную систему и хранить справочник клиентов, обеспечивая дополнительные возможности по анализу предпочтений клиентов. Высокую скорость обслуживания при помощи программы гарантирует возможность одновременного открытия нескольких заказов в одном окне. Для удобства контроля работы кассиров руководителем в программе предусмотрен учет продаж по сотрудникам.

Применение данного программного обеспечения позволяет подключать к сенсорному терминалу электронные весы CAS ER-15 и Mettler Toledo Tiger-P с принтером этикеток. Это гарантирует удобство работы с развесным товаром.

Установленный на кухне чековый принтер Posiflex Aura-8000 существенно экономит время кассиров, которым не нужно бегать на кухню, чтобы отдать заказ. А также делает удобнее и быстрее работу поваров, которые теперь оперативно и точно получают заказы на блюда.

Для того, чтобы руководство «Мадам Буланже» могло анализировать продажи и принимать решения по управлению ассортиментом, специалистами БИТ была налажен обмен между программой Frontol и внедренным решением «1С:Управление производственным предприятием 8». Программа «1С:Управление производственным предприятием 8» позволяет контролировать процесс изготовления продукции, рассчитывать себестоимость, отслеживать закупку ингредиентов и т.д. Кроме того, комплексное решение дает по возможность осуществлять финансовое планирование, вести бухгалтерский и налоговый учет.


Ньюсмейкер: Первый БИТ — 1112 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Бренд Misha’Le дизайнера Елены Мишаковой принял участие в показе МКММ
23.11.2024 12:50 Мероприятия
Бренд Misha’Le дизайнера Елены Мишаковой принял участие в показе МКММ
21 ноября 2024 года в Москве на Большой Якиманке 26, бренд Misha’Le дизайнера Елены Мишаковой принял участие в показе на площадке проекта МКММ - Международного Московского конкурса молодых модельеров.          Сегодня МКММ является одним из самых модных fashion мероприятий...
24 ноября в России пройдут молебны и панихиды в память А. В. Суворова
23.11.2024 12:49 Новости
24 ноября в России пройдут молебны и панихиды в память А. В. Суворова
      С просьбой рассмотреть возможность проведения молебнов и панихид в память по А. В. Суворову в преддверии празднования его дня рождения 24 ноября к главам епархий страны обратился заместитель главы Всемирного Русского Народного Собора С. Ю. Рудов. Синод Русской Православной...
История ювелирного дела в России
21.11.2024 17:36 Аналитика
История ювелирного дела в России
С древних времен людей привлекают изделия из драгоценных металлов. Современные ювелиры в основном специализируются на изготовлении украшений, но исторически эти мастера также производили столовое серебро, декоративную и полезную утварь, а также церемониальные и религиозные предметы...
Аэронавты, совершившие первый в истории полет на воздушном шаре
21.11.2024 09:04 Новости
Аэронавты, совершившие первый в истории полет на воздушном шаре
241 год назад состоялся первый в истории полет человека на воздушном шаре, который изобрели братья Монгольфье. 21 ноября 1783 года из замка в окрестностях Парижа в полет на чудо-аппарате диаметром 15,5 метра и высотой 24 метра, отправились французы - физик Жан-Франсуа Пилатр де Розье и маркиз...
В РФ более 6,7 млн женщин ведут деятельность как ИП или самозанятая
20.11.2024 13:56 Аналитика
В РФ более 6,7 млн женщин ведут деятельность как ИП или самозанятая
В России осуществляют деятельность 4,22 млн индивидуальных предпринимателей, из которых 1,75 млн – женщины. Доля женского предпринимательства среди ИП последние годы относительно стабильна и составляет 41,5%, говорится в исследовании Корпорации МСП, приуроченном ко дню женского...