Владельцу коломенского общепита придется позаботиться о качестве закупаемой мясной продукции

5 февраля Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в соответствии с Ежегодным планом проверок на 2014 год, утвержденным Генеральной прокуратурой РФ, проведена плановая проверка индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в сфере общественного питания в Коломенском районе Московской области.

Инспекторами Коломенского межрайонного отдела в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий было установлено, что в холодильных камерах отсутствуют приборы учета температуры и влажности, не осуществляется регистрация и контроль температурно-влажностного режима при хранении животноводческой продукции (отсутствует журнал регистрации и контроля температурно-влажностного режима в холодильных камерах), а также отсутствуют документы, подтверждающие проведение систематических дезинфекций помещений, оборудования и холодильных камер.

Кроме этого, в ходе детального изучения документов, инспекторами выявлены факты неоднократной перевозки (ввоза), хранения и использования для приготовления блюд продуктов животноводства без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение продуктов животноводства, ветеринарно-санитарное состояние и безопасность продукции, а также эпизоотическое состояние места ее выхода.

По факту выявленных нарушений ветеринарного законодательства РФ в отношении индивидуального предпринимателя составлены два протокола, возбуждены дела об административных правонарушениях, предусмотренных ч. 1 и ч. 2 ст. 10.8 КоАП РФ и вынесены постановления о привлечении к ответственности в виде административных штрафов на общую сумму 35 000 рублей.

Для устранения выявленных нарушений выданы предписания, исполнение которых будет проконтролировано в установленные сроки.