16.10.2018 22:37
Мероприятия.
Просмотров всего: 15526; сегодня: 1.

Конкуренция всему голова: как работает рынок пекарен в Москве

Конкуренция всему голова: как работает рынок пекарен в Москве

Производители настоящего ремесленного хлеба – владельцы и управляющие столичных пекарен – обсудят тенденции рынка и поделятся советами по управлению бизнесом на конкурент-клубе «Конкуренция всему голова: как работает рынок пекарен в Москве».

Обсудим:

– уровень конкуренции на рынке пекарен в Москве;

– тенденции и прогнозы развития рынка;

– от семейной лавки до пекарни-кондитерской: как выбрать оптимальный формат;

– как увеличивать загрузку производства и держать высокую маржу;

– ритейл или производство: в каком направлении развивать бизнес;

– как грамотно выбрать место для бизнеса – от электрической мощности до высоты потоков.

– как меняется ассортимент выпечных изделий;

– советы новичкам рынка.

Наши спикеры:

– Роман Буняков, владелец пекарни Главхлеб, совладелец кулинарии Рогалик на Никольской;

– Даниил Никитин, сооснователь пекарни «Батон»;

– Роман Мамаев, основатель и совладелец пекарни «Печорин»;

–  Дарья Даржания, соучредитель пекарни Литовский хлеб;

–  Анна Ипатова, Директор по digital-маркетингу Лаборатория трендов;

–  Ольга Киселева, создатель проекта «Олин хлеб»;

–  Александр Курелла, владелец пекарни BioBrot;

  Список будет дополняться.

 Мероприятие пройдет в Цифровом деловом пространстве (ул. Покровка,47) 25 октября.

 Начало в 16.00.

 Участие бесплатное по предварительной регистрации (http://mos-tender.com/rival-club4)

 Организатор встречи - Департамент города Москвы по конкурентной политике.


Ньюсмейкер: Департамент города Москвы по конкурентной политике — 176 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
19.03.2024 09:13 Новости
Следы старинной косторезной мастерской обнаружены в Москве
На северо-западе Таганского района в XVIII–XIX веках находилась косторезная мастерская. Подтверждение этому нашли столичные археологи во время проведения работ, связанных с благоустройством территории на Яузской улице. Они обнаружили многочисленные расходные материалы со следами резьбы по кости...
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
18.03.2024 18:00 Персоны
Адольф Иоффе - главный дипломат советской России
«Мы, близкие друзья его, которые бок о бок с ним не только боролись, но и жили в течение десятков лет, мы вынуждены сегодня оторвать от сердца исключительный образ этого человека и друга. Он светил мягким и ровным светом, который...
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
18.03.2024 16:01 Новости
Значок с изображением крылатого "василиска" обнаружен в Польше
В деревне на юго-востоке Польши с помощью металлоискателя был обнаружен «значок паломника» эпохи средневековья с изображением василиска — грозного мифологического существа, похожего на дракона. Об этом сообщает Церковно-научный центр «Православная Энциклопедия» со ссылкой...
В мире стало меньше визовых ограничений
18.03.2024 11:39 Аналитика
В мире стало меньше визовых ограничений
С отменой ковидных ограничений на поездки меньшему количеству туристов теперь требуется получать традиционные визы, следует из последнего отчета UN Tourism. В отраслевой организации назвали макрорегионы мира с более лояльными и наиболее жесткими визовыми требованиями. UN Tourism, ранее известная...
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
18.03.2024 09:46 Новости
В Москве восстановили 40 объектов, построенных по проектам Шехтеля
Специалисты отреставрировали фасад особняка Федора Шехтеля в Ермолаевском переулке. Дом, построенный для архитектора и его семьи в конце XIX века, сейчас является объектом культурного наследия федерального значения. Здание было возведено по проекту самого Федора Шехтеля в стиле, переходящем от...